手工麵包

經濟不景氣，全世界都在省錢大作戰，

想著如何用有限的經費來創造高品質的生活是全民的挑戰!

身為留學生，遇到經濟不景氣，台幣大貶值，更是要省錢!

平常老公習慣早餐吃吐司加一杯飲品(咖啡、精力湯、牛奶…等)，

所以吐司的需求量很高，大概一星期就要買一次半條的土司，

但美國的土司實在貴的驚人，半條就要2.49美元，這還算中等價位喔!

貴一點的甚至要到3.5美元，吃在口中，疼在心中…..

雖說也有半條1.29的便宜吐司，但口感及味道實在是差的可以(還是我太挑?!)，

反正不合小婦人的胃口就是了!!

想省錢，但又不想委屈自己的味蕾，只好捲起袖子，自己來做麵包囉!!!

在台灣，麵包是又好吃又便宜，壓根沒想到有一天要自己做麵包，

但因時勢所逼，小婦人還是硬著頭皮上了!!!

話說在前幾個禮拜，Amy跟我分享了一個做麵包的食譜，

我參考她的食譜並加以改良，就是今天要跟大家分享的手工麵包囉!!

首先，跟大家介紹一下材料:

1.      All purpose 麵粉4又1/2杯

2.      酵母一包(約7g)

3.      奶油1/2杯

4.      牛奶 1杯

5.      蛋 2顆

6.      糖1/3杯

7.      鹽 1 tsp

8.      葡萄乾 1/2杯(可依喜好增加)

9.      碎核桃 1/3杯(可依喜好增加)

做法:

將酵母先與溫水混合，等約五分鐘，再加入一杯麵粉，攪拌均勻

將奶油融化加入蛋、牛奶、糖、鹽攪拌均勻後，倒入酵母麵糰，並加入3又1/2杯的麵粉，攪拌均勻後樣子如下(麵糰很濕黏是正常的喔!)

蓋上布，讓其發酵約一個半小時之後，再加入葡萄乾及碎核桃，攪拌均勻!!

倒入容器中(記得要先抹油喔!!)--- 正面圖 

 

側面圖

最後用375度F烤45分鐘，就大功告成囉!!

金黃色的表面，加上自然的開口，看起來有沒有很專業呢!!

正面圖

測面圖

放冷之後，將麵包倒出來，準備切片囉~

嘿嘿~有沒有很像外面賣的麵包呀!!料好實在，熱熱的吃超好吃～~

自己做的麵包口感較結實，雖不像台灣賣的吐司那樣鬆軟綿密，但別有一番滋味。

其實這個麵包原本在食譜上的名字是"挪威聖誕麵包"，原來的食譜還加了很多水果乾等配料，

感覺上比較像是走雜糧麵包路線，跟吐司不太一樣。

因製做方法不是走吐司路線，所以口感跟吐司不一樣也是正常的啦!

會選擇這一款麵包來試做是因為它所花的時間較少，從準備食材到烤好麵包只要兩個半小時，

之前上網查麵包製作過程時，好像至少都要花三、四個鐘頭才行，

這似乎不太符合小婦人喜歡的"簡單、迅速、確實"!

因此在遍尋食譜後，選中這款麵包當作小婦人的家常麵包，希望大家會喜歡喔!!