好用的蒸籠

昨天晚上老公請了三個同事來家裡吃飯，

想說介紹我們認識一下，讓我可以多交一些朋友。

我們很歡迎朋友來家裡吃飯，

不過現在懷孕，下廚對我而言其實有點累，

怎麼說呢?!

因為從洗菜、洗米到切菜、炒菜都要站著，

前前後後就要兩個小時的時間，

加上站在瓦斯爐前面炒菜，肚子剛好很靠近火，

每次在炒菜的時候，多多不曉得是不是覺得太熱，總是動個不停，

離開瓦斯爐就又不動了，讓我有點擔心她在裡面會不會中暑?

每次煮完飯就像運動完一樣，

全身流汗，滿臉通紅，還要趕緊把衣服撩起來，讓肚子散熱一下.....

 

雖然如此，客還是要請的，

所以山不轉路轉，既然炒菜很熱也很累，

那就用懶人偷吃步的方法，用"蒸"的!!

 

去年來美國時，媽媽給了我一個可放在電鍋上使用的雙層蒸籠，

之前一直沒什麼機會使用，但現在完全派上用場啦~

這天晚上我用它來蒸蛋、蒸花瓜絞肉，

電鍋裡還可以蒸一鍋飯，一舉三得，真是太讚了!!

另外再炒兩個青菜，煮個湯就完成了請客的料理，真的很方便!

 

雖然這個雙層蒸籠在海運的過程中有點受傷(被撞歪了，沒辦法百分之百密合)，

但我也有老媽教我的法寶，就是用乾淨的抹布將細縫包起來，

讓蒸氣不要跑掉，這樣一樣可以達到效果喔!!!

 

另外再教大家一個小撇步，蒸蛋要放在最上面一層，這樣蒸起來才會漂亮。

以前我用炒菜鍋蒸的時候，可能因為蒸氣太大，

蒸蛋的表面都會千瘡百孔，不是很漂亮；

為了避免蒸出滿目瘡痍的蛋，就要一直掀鍋蓋，也是挺麻煩的。

用這個雙層蒸籠，將絞肉放在第二層，蛋放在第三層，

蒸氣量的分配剛剛好，內鍋只要放一杯半的水，等開關自動跳起即可。

這樣不但第二層的絞肉可以全熟，第三層的蛋又平滑美觀，

中間完全不用掀蓋子，真的很推薦這種雙層蒸籠喔!

 

尤其是上班族的媽媽，下了班還要煮飯真的很辛苦，

有了這個工具，一次就可以完成多道料理，真的是不錯的選擇!

 

蒸的料理除了方便也較健康，廚房也少一些油煙，

看來以後我們家的餐桌上應該會常常出現"蒸"的料理了....