這幾天在小小米桶的寫實廚房(左手邊的好站連結)裡學了一道新菜,
看起來覺得相當簡單,便決定來試試看。
裡面所需的材料及做法都在此網頁中http://www.wretch.cc/blog/mitong/3180123
我的照片比較不專業,請大家別見怪囉~
因為茄子很大一條,絞肉很大一包,想說既然要煮,
就乾脆一次煮多一些,可以吃個兩三餐兼帶便當,
所以我準備煮三杯半的米!!(真的是打算吃到天荒地老了...)
這是我所準備的大茄子跟一包絞肉,左上角是蒜末,左下角是蔥末。

照著網頁上的說明,將茄子泡水(才不會氧化黑掉),絞肉加入飯中,

將調味料拌入飯中後,再將茄子鋪上去,就可以放入台灣國寶--大同電鍋。

這是電鍋"第一次"跳起來的樣子.....

為什麼說是"第一次"呢?因為小婦人在做飯的過程中有些疏失....
在此,本人將以自身慘痛的經驗與大家分享.....
1.由於網頁上說明白米與水的比例是1:1(一杯半的米、一杯半的水),
所以我也以1:1的方式將飯鍋拿去蒸,
不過我沒注意到,米桶姊姊他的肉跟茄子其實沒有我那麼多,
我是切了一大條茄子外加一大包肉,內鍋的水應該要多放一些....
2.因為要煮的東西太多(三杯半的米、一大條茄子、一大包肉),
我外鍋也只放了一杯水,所以可能時間太短,一杯水是煮不熟的,
打開後,發現飯都還沒脹大,全是硬的....
於是,小婦人只好又加了第二次水....心中祈禱著再煮一次就能全熟。
感謝主!就在第二次加水後,老媽從台灣打電話來,
她在電話那頭關心我吃飽了沒
(別懷疑,她可是天天準時打來關心喔~)
我趕緊告訴老媽我發生的慘劇,老媽在電話那一頭趕緊幫我診斷、想辦法,
她說有可能是電鍋壞掉,要不然就是水加不夠,
如果等一下電鍋跳起來還是沒熟,可能就要用瓦斯爐煮了.....
聽得我膽戰心驚,人家就是因為想說用電鍋煮比較簡單,才做這道菜的,
現在居然還要用瓦斯爐慢慢煮~~~~
哇~不要啦~~~~
就在此時,開關鈕跳起來了,我趕緊去試吃一下,
嗯...是有比較熟了,米也有脹大,只是吃起來還是硬硬的,
老媽說,那這樣表示電鍋沒壞,要我再加四分之一杯的水在外鍋,再蒸一次...
喔~~~~煮個飯,要蒸三次....早知道我就不要那麼貪心,一次煮那麼多....
老媽知道電鍋沒壞,放下心中的擔憂,叮嚀了幾句後,就掛電話了。
剩我一人在電鍋旁守候,邊等待邊禱告,希望這次飯一定要熟.....
好不容易等到那開關鈕再度跳起,我又耐著性子讓他再繼續悶個十分鐘,
終於..........香噴噴的豬肉茄子悶飯熟了.....
時間也已經七點半了......
這真的是一頓名副其實的"悶"飯阿~
好在老公很捧場,直說好吃,還添了三碗~~
才讓我比較不悶一點....
所以下次如果大家想試試這道料理,可千萬要記得內外鍋的水量要算一下喔!!
祝大家一次就成功!!