手工水餃+自創沙沙牛肉丸

來到上恩姊家後，我可以幫得上忙的大概就是煮飯跟看小孩，

由於四個小孩每天都以驚人的速度在成長，除了看電視外，午餐及晚餐大概就是他們最愛的時間了。

上恩姊告訴我冰箱裡的東西都可以煮，看著冷凍庫本來就有的水餃皮及牛絞肉，那咱們就來包水餃吧!

由於小姐我以前在台灣實在太好命，從來沒有自己包過水餃，

印象中，小時候媽媽曾經包過，但後來因為菜市場賣的水餃很好吃，媽媽也就不再自己包了。

來到美國，看著盡是大陸製作的冷凍水餃，怎麼樣都不敢買，

老公有次忍不住買了一包，結果也不好吃。這次來LA，剛好有機會讓我學習自己包，

還特地打電話回家問媽媽怎麼弄，接下來就是我們自製水餃的過程~

先把高麗菜切碎，加鹽，擠水(由於沒有專門的袋子，這擠水的工作可是我徒手把他擠完的...)

接著是牛絞肉，媽媽說牛肉會有腥味，所以一定要加薑末跟蔥，以去除腥味，

加入高麗菜、香油及一顆蛋(媽媽說這樣比較不會出水，容易凝結)後，

就先放到冰箱冰一會(一樣也是比較不會出水)

接著就開始包水餃囉~剛好阿闊下課回來，這裡的水餃有些是他幫忙"塗水"的喔~

註:塗水是指水餃包起來之前，會在水餃皮上抹點水，才黏得起來，阿闊就是幫忙在水餃皮上抹水...

由於水餃皮不夠，還剩下一大鍋的餡，

因為之前很喜歡吃IKEA餐廳的肉丸子，想說來做牛肉丸好了。

媽媽說要做丸子的話，餡還要再加些太白粉，才不會散開，

剛好上恩姊家的太白粉只剩一些，於是全部倒進去後，就開始捏肉丸囉~

此時正逢小芸下課回來，熱心的她幫我一起捏肉丸~

準備下鍋囉~(感謝上恩姊在其他小孩哭鬧之時，仍抽空幫我照相...)

煮好後的肉丸子~

由於肉丸子本身味道不夠，我又沒有煮過肉丸的經驗，

上恩姊此時拿出一罐買了一段時間都還沒用的墨西哥沙沙醬，

我想，沙沙醬的味道應該不錯，兩個搭配試試看好了~

我先用油將肉丸再炒過一次，再倒入沙沙醬，等沙沙醬滾了之後，就可以起鍋囉~

結果還不錯吃，等回去後趕快煮給老公吃吃看!!