廖小廚宴客篇

來美國兩個多月，已經認識不少好朋友，

出去吃吃喝喝也好多次，但是礙於家裡沒有餐桌椅，

一直不好意思邀請朋友來家裡吃飯，直到昨天晚上~~廖小廚終於下海囉!!!

照片中左一名叫Winson，是一位香港裔的加拿大醫生，

他和右一的怡君學姊是老公很好的朋友，也是課業上的好夥伴，

這天晚上，Winson的朋友(左二)從加拿大來看他，

為了展現台灣人的熱情，我們在兩星期前就邀請他們一起來家裡吃飯，

為了解決餐桌椅的問題，還特別向Amy借了一張他們的小桌子跟三張小椅子。

兩張小桌子併在一起，勉強ok囉~

由於這天上午，有兩位很熱心的台灣朋友開車帶我們到郊區的outlet逛街，

所以回到家已經四點，客人預計六點半抵達，

只剩兩個半小時可以煮，其實還滿緊張的，

不過感謝主~最後還是變出了六菜一湯! 讓大家觀賞一下~~

請容廖小廚來簡單介紹一下菜色~

主菜1:大茂黑瓜蒸肉~~這大茂黑瓜可是老媽從台灣空運來美的喔~

老公超愛這道菜，因為大茂黑瓜的甘甜加上絞肉，非常下飯，

今天就是他欽點要吃這道蒸肉喔!連學姊都說很有台灣味!!

作法:一罐大茂黑瓜罐頭，將黑瓜切碎，跟絞肉混在一起，

倒入罐頭的醬汁，拿去國寶大同電鍋蒸，等開關跳起來就ok囉~

 

主菜2:紅黃椒炒雞肉~~這道菜其實不難，食材也很簡單，

相信很多媽媽都煮過，不過今天較特別的是，我使用了一個很厲害的調味料!

美國的超市有賣很多現成的料理包，琳瑯滿目，常常看得我眼花撩亂，

這天我挑的是雞肉專屬的調味包，微辣的咖哩口味，吃起來很像餐廳的菜喔!

作法:將雞肉切片炒熟，再加入紅黃椒，等差不多可以起鍋時，

再加入現成的調味粉，拌一拌之後就可以上桌囉~

 

主菜3:豆腐羹~這道菜要歸功於上恩姊，這趟去LA跟她學了不少菜色呢!

豆腐軟軟的，好吃又健康!很適合小朋友吃，家中有小孩的媽媽可以試試看!

作法:將豆腐切丁，香菇、波菜切碎，絞肉一旁備用。

鍋熱後，先將絞肉炒熟，然後加入豆腐、香菇、波菜，加水至三分之二滿，

再加入無敵的"番達西"，最後上桌前勾芡即可。

 

配菜1:沙茶波菜~這道菜對全天下的媽媽來說大概是小case了，

說穿了就是炒波菜加沙茶醬而已，沒什麼特別的，不過炒起來很香，

很有羊肉炒麵的味道~~(來美國的超市都還沒看過賣羊肉ㄌㄟ)

 

配菜2:炒蘆筍~這個就更普通了，蘆筍炒熟即可~

 

配菜3:梅子涼拌紅黃椒~滿推薦大家試試看這道涼拌小品，紅黃椒本身甜甜的，

搭配梅子的酸、甘口感，冰冰的吃很好吃喔!

作法:將紅黃椒洗淨切絲，先放入保鮮盒中，再放梅子數顆，冰在冰箱，

就大功告成囉~超簡單的吧!至少要冰一小時才會入味喔!

 

蔬菜湯:紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄、蘋果適量，全部切一切，

通通丟到鍋子裡面熬煮，大約一小時，好喝又營養的蔬菜湯就可以上桌囉!

 

以上菜色就是廖小廚宴客的菜單，雖然沒什麼大不了的菜色，

但也是煮得我滿身是汗，很像電視裡的料理東西軍，

要在時間內完成所有菜色，真是很緊張，

不過很開心的是，大家都相當捧場，特別是蒸肉及豆腐羹，全部吃光光喔!!

接下來，要再想想下次的菜單囉~

也歡迎大家一起分享簡單又好吃的料理喔!