廖小廚教學篇

感謝大家近日的關心，右手已漸漸康復，今天終於可以盡情打字囉~

其實為什麼上星期三會買那麼多菜以至於推到手扭到，

是因為Amy邀請我在星期四的媽咪聚樂部教她們這些美國媽媽煮台灣菜，

我想，剛好冰箱也沒菜了，就去大大shopping一番，

這下可好，星期四要教做菜，星期三手居然扭了，

但是沒辦法，已經說好了，大家也都很期待，

於是廖小廚只好硬著頭皮負傷上陣囉!

星期四一早，我帶著家裡煮飯的工具及今天要教學的食材，

和Amy一起到一位媽媽(Betsy)的公寓，他們的公寓也提供了很多公共空間，

像下面這間就是專門可以宴客的房間，有大大的餐桌和電視，

還有一個廚房，我們今天就是打算在這邊教學，

Betsy還特地請了一位保母來顧這群孩子，這樣他們就可以專心學做菜，

真是非常有心呢!!讓廖小廚頗為感動!!

正當大家剛到還在安頓之際，廖小廚趕緊到廚房準備一下，

(這就是廖小廚推車的廬山真面目，我就是單手推她推到手扭到~)

看著漂亮的廚房，趕緊將相機拿出來拍照，拍完之後就要準備卸貨了，

這時............

我才驚覺...........

什麼............................這個廚房居然沒有瓦斯爐!!!!!!

這下可好...沒有瓦斯爐要怎麼煮???趕緊問Betsy，她也愣住了!!

她張大眼睛說:對ㄟ~怎麼沒有瓦斯爐.....

後來她想了一下，原來每次請客她都是在家裡煮好才拿下來，

她沒有在這邊煮過，所以不知道沒有瓦斯爐....

因此，我們只好全部移動至她家，留小朋友及保母在這裡玩耍。

到了Betsy家後，廖小廚要開始介紹今天要教大家的台灣料理~

第一道:番茄炒蛋 (Tomato Eggs)

第二道:番茄花椰菜炒肉絲 (Pork Stir-Fry With Tomato & Broccoli)

第三道:麻油雞 (Sesame Oil Chicken) 

(手上的大抄可是前一天晚上開夜車趕出來的，全部英文化，

還在家中和老公練習一遍要怎麼用英文講解，

結果晚上做夢居然就夢到我用英文在學校教做菜.....真是很緊張....)

由於這天廖小廚手剛扭到，還不太能夠使力，

因此講解完之後，便開始請大家幫忙，分工合作!

下圖左方的媽媽負責切花椰菜....

這位媽媽負責洗煮飯鍋...

切肉絲.....

左邊這位穿白衣服的就是Betsy，她可是牧師娘喔!

這個俱樂部就是她和Amy計畫組成的!

廖小廚親自示範~~

前面兩道菜炒完之後，媽媽們在瞬間就都分食光了，(她們都讚不絕口喔!)

對於番茄還能有這樣的煮法她們都很驚奇，

通常他們都只把番茄拿來當做沙拉或是煮湯用，

就算是番茄義大利麵，也都是買現成的義大利麵醬，很少自己料理，

她們沒想過番茄還可以炒蛋跟炒蔬菜，大家都很開心學到新料理!

因為都在廚房忙，沒時間照相，只有最後這道麻油雞有拍下來!

這道麻油雞經過廖小廚改良後，變得更簡單方便，

連外國人都可以煮出好吃的麻油雞喔!

須準備:

1.將雞胸肉切丁:

由於廖小廚沒有大菜刀，沒辦法剁雞腿，

加上美國人也不愛吃雞腿，只愛吃雞胸肉(超市到處都是雞胸肉)，

因此廖小廚便使用雞胸肉來代替雞腿。

2.薑片:適量

3.麻油:感謝上恩姊~這是從LA的中國超市帶回來的!

另外，由於一般美國超市買不到米酒，中國超市又離我們有段距離，

實在不是很方便，因此廖小廚毅然決然捨棄米酒，

這樣不但煮法更加簡單方便，大人小孩又都可以吃，一舉兩得!

做法:

1.將麻油倒入鍋中(比平常要炒菜的油量再多一些)

2.油熱後，將薑片放入鍋中爆香。

3.將雞胸肉丟入鍋中炒熟。

4.雞胸肉熟後，起鍋前加鹽調味即可。

哈哈~簡單吧!!這就是廖小廚發明的簡易麻油雞，

充滿麻油香的雞胸肉，味道吃起來真的很讚喔!

家中有小朋友的媽媽們，可以試試看，相信小朋友一定會愛吃!!

(沒有骨頭也沒有酒，媽媽們可以安心餵食)

經過這次交流分享後，美國媽媽們對於台灣菜讚不絕口，

少油少鹽，又色香味俱全，讓他們大開眼界，

重要的是，還很便宜!!!

今天總共煮了約八人份的量，才14塊錢，

大家都不可思議的睜大眼睛看著我，以為是我說錯了~

看來這次的國民外交....成功!!!!